إسماعيل مطر: مطحنتي صامدة في وجه التحديات
بيروت نقولا طعمة: انتهى عصر المطاحن العاملة على المياه، والتي اعتاش الناس على طحينها، منها لا يزال قائماً، ومنها ما اندثر، وبانتهائه يفتقد عارفو المطاحن ثروة تقنية مهمة، وغذاء طبيعياً، وبيئة نظيفة نادرة الوجود اليوم .